Гісторыя амерыканскага барбекю моцна ўкараніліся ў яго сацыялагічнай гісторыі. Слова барбекю адначасова прыўносіць у наш мозг у ЗША і наадварот. Але барбекю больш гарачым фактар у паўднёвай кажа пра ЗША, чым любое іншае месца. Яго паходжанне ўзыходзіць да часоў грамадзянскай вайны і нават раней. Такім чынам, гісторыя амерыканскага барбекю амаль гісторыя самай Амерыкі.
Каб зрабіць доўгую гісторыю кароткай, хоць гісторыі амерыканскага барбекю кажа, што яна ўзнікла на поўдні, тым не менш няма ні аднаго густу распаўсюджаных там. Густ, кампаненты, якія выкарыстоўваюцца і часам нават формулу падрыхтоўкі вар'іруецца ад казаць казаць і нават вёскі ў горад. Было б зручна, каб зразумець, калі вобласць дробніцца ў Паўднёвай, Усходняй і Цэнтральнай ўзбярэжжа Паўднёвай частак.
На поўдні ад плоці ёсць не тое, што арыгінальны барбекю раней зробленыя, і яны звычайна выкарыстоўваецца бараніна і ялавічына смажаная толькі ў павольнай падрыхтоўкі спосаб. Яны таксама маюць агульную хуткасць соўсы барбекю, каб пайсці з іх Bar-BQ, якія могуць вар'іравацца ад салодкі таматавая падліўка або вогненна-чырвоны, гарачы.
Усходняе ўзбярэжжа, тым не менш трымаецца ў зыходнае пачатак і ёсць свініну для барбекю мяса і воцат соўсы прыняць у ёй удзел. Баку посуду, якія улюбёнец публікі з'яўляюцца салата з капусты і hushpuppies - кукурузная мука кандытарскія вырабы. Воцату соус, тым не менш паглядзець мноства варыянтаў, як воцат, соусы багатых у таматным або жаўтлява гарчычны соус на аснове, з бакавымі посуд, як хлеб і тушанае мяса або хэш з рысам.
У Цэнтральнай Паўднёвай, плоць застаецца свініна і яго рэбры, але шлях ён дзеліцца адрозніваецца ў пачуццё цягнецца лепш, чым нарэзаны. Яны павольна прыгатаваныя, здробненыя ўручную і пакрытыя дастатковай колькасцю падліўкі. Рэбры вышмараваць соусам або пакрытыя сумессю knifelike spiceries раней яму для падрыхтоўкі ежы. Падліўка тут усё ж салодкі таматавая падліўка з намёкам перац і патакі. Як правіла, выпуклыя з салата з капусты, бульбы фры, вараныя бабы і кукурузны хлеб. Акрамя таго, на захадзе ялавічыны атрымлівае большае перавагу больш свініны.
Гісторыя амерыканскага барбекю распавядае гісторыю, якая змяніла сабе ў нагу з часам, але нават цяпер, калі трэба перакусіць на ўсе арыгінальныя амерыканскага барбекю, ён у вас добра адправіцца ў любы з паўднёвых штатаў.
 |  |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |  |  |  |  |
 |  | |||||||
