Productes de temporada: No es pot millorar el sabor o el preu

Productes de temporada: No es pot millorar el sabor o el preu

Quan es tracta de seleccionar els productes frescos, és molt fàcil d'aconseguir en una rutina. Amb la globalització de l'agricultura, la producció de temporada, verdures i hortalisses són una cosa del passat. Crear fresc pot ser volat en els supermercats localitzats a tot el món, i ja no estem exposats a les limitacions temporals imposades per la Mare Natura. Maduixes al gener? Cap problema! Taronges al juliol? El mateix!

Aquells que insten a comprar i consumir només el rendiment cultivats localment i vegetals frescos sovint parlen d'una situació de reducció d'emissions de carboni dels avions, trens, i camions usats per transportar a crear a tot el món. Altres comprar a nivell local, ja que necessitem reduir la nostra dependència dels agronegocis enorme i, alternativament, donar suport als agricultors petits prop de allà on visquin. Si bé tots dos punts de vista són vàlids, hi ha quatre arguments per a la compra d'un altre lloc fins i la preparació de les verdures i els rendiments que es cultiven a nivell local: la diversitat, sabor, preu, i la nutrició.

Diversitat

Quan es creen és utilitzable tot l'any, que es doni suport a l'experimentació amb el rendiment de frescos de temporada, verdures i hortalisses. Si el carbassó és tot el temps del front i centre, es pot passar per alt les simples carabasses crookneck Pattypan i groc d'estiu, o la cala-i ple de carbasses gla de l'hivern. De la mateixa manera, per tant intent de caquis, kiwi, codony o cada vegada que els raïms sense llavors són fàcils de comprar i tot el temps disponible? Menjar de temporada crear no només crea una consciència de les estacions canviants, però també ens desafia a ampliar els nostres horitzons culinaris i tractar nous saber fer per a la preparació de les verdures.

Sabor

Encara que nombrosos de nosaltres vam créixer i vivim lluny de les zones agrícoles, qualsevol que hagi per arrencar un albercoc d'un arbre i va provar la calor del sol per la suculència dolça de la producció reconeix que la temporada té un gust de crear de manera exponencial més de rendiment i vegetals que són portats i emmagatzemada en crear magatzems. No hi ha pràcticament pectus cops i laments sobre com els nord-americans no consumeixen suficient rendiment i vegetals frescos, però parell de reconèixer que el sabor és massa sovint sacrificada en nom de l'aparença. En molts casos, els ceps es conreen pel seu poder per resistir el transport i per donar una aparença uniforme, en els casos en la resta, els temps de transport dicten que el rendiment ha de ser arrencat quan estan verds, el que els impedeix produir el bon gust que el temperament previst. Només conveive - Quan va ser l'última vegada que va assaborir la sucositat de licitació d'un tomàquet vinya-madurat o la suculència d'una pinya madura a tocar de la planta?

Preu

Quan es compara amb els aliments envasats i snacks, rendiment i vegetals frescos són tot el temps una ganga. No obstant això, crear estacional és molt menys costosa que la que es va volar des de l'altre costat del món. Patrocinar un mercat d'agricultors localitzats a, i vostè no només aconsegueix crear la ruptura amb el sabor, però és possible, així que comprar a una fracció del preu del seu supermercat localitzat.

Nutrició

La ciència s'obre per verificar el que els aficionats de menjar localitzats han sentit per molt temps: la planta madura crear té més nutrients que creguin que és detectat a principis d'aquesta madur i transportat. Rendiments i hortalisses fresques ja estan plens de nutrició, però per què no aconseguir un tir addicional pel consum estacional i local?

La raó per crear el consum de temporada i cultivats localment és molt variada, però qualsevol sigui el camí que hi apareixen, fresca crear no pot ser vençut.