Productos de temporada: No se puede mejorar el sabor o el precio

Productos de temporada: No se puede mejorar el sabor o el precio

Cuando se trata de seleccionar los productos frescos, es muy fácil de conseguir en una rutina. Con la globalización de la agricultura, la producción de temporada, verduras y hortalizas son una cosa del pasado. Crear fresco puede ser volado en los supermercados localizados en todo el mundo, y ya no estamos expuestos a las limitaciones temporales impuestas por la Madre Naturaleza. Fresas en enero? No hay problema! Naranjas en julio? Lo mismo!

Aquellos que instan a comprar y consumir sólo el rendimiento cultivados localmente y vegetales frescos a menudo hablan de una situación de reducción de emisiones de carbono de los aviones, trenes, y camiones usados ​​para transportar a crear en todo el mundo. Otros comprar a nivel local, ya que necesitamos reducir nuestra dependencia de los agronegocios enorme y, alternativamente, apoyar a los agricultores pequeños cerca de donde quiera que vivan. Si bien ambos puntos de vista son válidos, hay cuatro argumentos para la compra de otro lugar finos y la preparación de las verduras y los rendimientos que se cultivan a nivel local: la diversidad, sabor, precio, y la nutrición.

Diversidad

Cuando se crean es utilizable todo el año, que se apoye a la experimentación con el rendimiento de frescos de temporada, verduras y hortalizas. Si el calabacín es todo el tiempo del frente y centro, se puede pasar por alto las simples calabazas crookneck Pattypan y amarillo de verano, o la cala-y lleno de calabazas bellota del invierno. Del mismo modo, por tanto intento de caquis, kiwi, membrillo o cada vez que las uvas sin semillas son fáciles de comprar y todo el tiempo disponible? Comer de temporada crear no sólo crea una conciencia de las estaciones cambiantes, pero también nos desafía a ampliar nuestros horizontes culinarios y tratar nuevos know-how para la preparación de las verduras.

Sabor

Aunque numerosos de nosotros crecimos y vivimos lejos de las zonas agrícolas, cualquiera que haya por lo arrancó un albaricoque de un árbol y probó el calor del sol por la jugosidad dulce de la producción reconoce que la temporada tiene un sabor a crear de manera exponencial más de rendimiento y vegetales que son traídos y almacenada en crear almacenes. No hay prácticamente pectus golpes y lamentos acerca de cómo los estadounidenses no consumen suficiente rendimiento y vegetales frescos, pero par de reconocer que el sabor es demasiado a menudo sacrificada en aras de la apariencia. En muchos casos, las cepas se cultivan por su poder para resistir el transporte y para dar una apariencia uniforme, en los casos en lo demás, los tiempos de transporte dictan que el rendimiento tiene que ser arrancado cuando están verdes, lo que les impide producir el buen sabor que el temperamento previsto. Sólo conveive - ¿Cuándo fue la última vez que saboreó la jugosidad de licitación de un tomate vid-madurado o la suculencia de una piña madura justo al lado de la planta?

Precio

Cuando se compara con los alimentos envasados ​​y snacks, rendimiento y vegetales frescos son todo el tiempo una ganga. Sin embargo, crear estacional es mucho menos costosa que la que se voló desde el otro lado del mundo. Patrocinar un mercado de agricultores localizados en, y usted no sólo consigue crear la ruptura con el sabor, pero es posible, así que comprar en una fracción del precio de su supermercado localizado.

Nutrición

La ciencia se abre para verificar lo que los aficionados de comida localizados han sentido por mucho tiempo: la planta madura crear tiene más nutrientes que crean que es detectado a principios de está maduro y transportado. Rendimientos y hortalizas frescas ya están repletos de nutrición, pero por qué no conseguir un tiro adicional por el consumo estacional y local?

La razón para crear el consumo de temporada y cultivados localmente es muy variada, pero cualquiera sea el camino que aparecen en ella, fresca crear no puede ser vencido.