Сезонски произведува Вие не може да го победи на вкусот или цената

Сезонски произведува Вие не може да го победи на вкусот или цената

Кога станува збор за изборот на свежи производи, сето тоа е премногу едноставен за да се добие во рутина. Со глобализацијата на земјоделството, сезонски принос и зеленчук се нешто од минатото. Свежи креирате може да биде пренесен во нашите супермаркети локализирани од целиот свет, и ние веќе не се изложени на сезонски ограничувања наметнати од страна мајката природа. Јагоди во јануари? Нема проблем! Портокали во јули? СТРОГО!

Оние кои повикуваат купување и конзумирање на само локално расте свежо принос и зеленчук често се зборува од една ситуација за намалување на емисиите на јаглерод од авиони, возови, камиони и се користи за транспорт создаде целиот свет. Други купување локално, бидејќи тие треба да се намали нашата зависност од огромна агробизнисот и алтернативно поддршка малку фарми во близина каде што живеат. Иако и двете гледишта се валидни, постојат четири друго парична казна аргументи за купување и подготовка на зеленчук и приноси кои се одгледуваат на локално ниво: разновидност, вкус, цена, и исхрана.

Разновидност

Кога создаде е корисна текот на целата година, ние не се потпреме на експериментирање со сезонски свежо принос и зеленчук. Ако тиквички е цело време пред и центар, ние едноставно може да го пропушти pattypan и жолтеникава crookneck лето squashes, или исполнет butternut & acorn squashes на зимата. Слично на тоа, зошто обид persimmons, Киви, или паничи кога без сено грозје се едноставни да се купат и цело време на располагање? Јадењето сезонски создаде, не само создава свест на менувањето на годишните времиња, но и нас предизвици за зголемување нашите кулинарски хоризонти и се обиде нови know-hows за подготовка на зеленчук.

Вкус

Иако голем број од нас израснале и живеат оддалечени од земјоделските површини, секој кој има некогаш толку куби на кајсија од дрво и вкуси топлината на сончевите зраци од страна со слатка juiciness на приносот признава дека сезонски креирате има експоненцијално повеќе арома од родот и зеленчук кои се разлетаа во & се чуваат во магацини се создаде. Постои практично пектус ораторство и тажејќи за тоа како Американците не консумираат многу свежо принос и зеленчук, но неколку се признае дека вкус е премногу често се жртвуваат за доброто на изглед. Во голем број случаи, видови се одгледуваат за нивната моќ да ги издржи транспорт и за единствен изглед, а во друг случај, транспорт пати диктираат дека приносите мора да биде скинат, кога тие се зелени, спречувајќи ги производство на полно тело и вкус кој темперамент наменети. Само conveive - кога беше последниот пат кога ќе се осети на тендерот juiciness на винова лоза-зрела домати или сочност на зрела ананас само надвор од растение?

Цена

Кога ќе се спореди со пакувана храна и закуски, свежи принос и зеленчук се сите на време претставуваше успешна зделка. Сепак, сезонски создаде е дури и помалку скапи од она што е пренесен во од половина од целиот свет. Поддржам пазарот локализиран земјоделец, и вие не само што се создаде кршење со вкус, но вие, како може да го купат само мал дел од цената на вашата локализиран супермаркет.

Исхрана

Наука се отвора за да се потврди она што локализиран оброк познавачите веќе долго време се чувствува: растителна зрела креирате има повеќе хранливи материи од креирате дека се бере порано тоа е зрело и транспортираат. Свежи приноси и зеленчук се веќе џем се одликува со исхрана, но зошто не добијат дополнителна удар со конзумација на сезонски и на локално ниво?

Образложението за конзумирање сезонски и на локално ниво расте создаде е разновидна, но без разлика кој пат ќе се појави на него, свежи создаде, не може да се победи.