Сезонски производи: Не може да победи укус или цену

Када је у питању избор свеже производе, то је сувише једноставно да би у колотечину. Са глобализације пољопривреде, сезонски принос и поврће су ствар прошлости. Свеже стварају се могу истицати у наше локализованих супермаркета из целог света, и ми се више не изложени сезонских ограничења наметнутих од стране мајке природе. Јагоде у јануару? Нема проблема! Поморанџе у јулу? Дитто!

Они који позивају куповине и конзумирања узгајани само принос свеже и поврће често говоре из ситуације смањења емисија издувних гасова из авиона, возова, и камиона који се користе за креирање транспорт широм света. Други купите локално јер треба да смањи нашу зависност од огромне агробизниса и алтернативно подржи мале фарме у близини где год они живе. Иако су оба гледишта важе, постоје четири елсе фине аргументи за куповину и припрему поврћа и приносе који су узгајани а: разноврсност, укус, цена, и исхрана.

Разноврсност

Када се креира је употребљив током целе године, не наслањати на експериментисање са свежим сезонским поврћем и принос. Ако тиквице је све време испред и центра, ми једноставно могу пропустити паттипан & жућкасто тикве цроокнецк летњем периоду, или је испуњен Буттернут и Ацорн тикве на зиму. Слично томе, зашто покушај персиммонс, Киви, или кад год дуња бесеменог грожђе су једноставни за куповину и све време на располагању? Сметње сезонски створи не само ствара свест променљивих сезоне, али и да нас изазови за увећање наше кулинарске хоризонте и покушати нови кнов-хоус за припрему поврћа.

Укус

Иако су бројни од нас одрастао и живи далеко од пољопривредних подручја, свако ко је икада тако тргали од кајсија на дрвету и окусили топлину сунца које са слатким сочност од приноса признаје да сезонски Креирај има експоненцијално више укуса него принос и поврће које су летео и чувају у складиштима стварају. Постоји практично пецтус Силан и јадикује о томе како Американци не конзумирају довољно свеже и принос поврћа, али пар признати да је укус исувише често жртвовали зарад појављивања. У бројним случајевима, соја се гаји у њиховој моћи да издржи транспорт и за јединствен наступ, у случајевима другде, транспортна пута диктирати приноси које морају да се тргали кад су зелене, спречавајући их да производњу пуне мириса укус који темперамент намеравано. Само цонвеиве - када је последњи пут саворед тендерску сочност једног зрелог парадајза, вино или сочност једног зрелог ананаса само искључивање погона?

Цена

Када се упореди са упаковане хране и грицкалица, свеже поврће и принос су све време погодба. Ипак, сезонски креира је чак јефтиније него што је летео од пола широм света. Поповати тржиште локализованог сељака, и не само да се створи раскида са укусом, али можете и да га купи за само делић цене свог локализованог супермаркета.

Исхрана

Наука се отвара да потврди оно што су локализоване оброк љубитеља дуго осећао: биљка-сазрело Креирај има више хранљивих материја него што се стварају узео раније је зрела и транспортује. Свеже поврће и приноси су већ препуно са исхране, али зашто не добити додатни ударац конзумирањем сезонски и на локалном нивоу?

Образложење за конзумирањем сезонског и узгајани креира је варирао, али који год пут да се појављују на њему, свеже створити не може бити победила.